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20171010 星期二 <<上一版  下一版>> 第 B5 版:服务·科普
  “我”是癌细胞对就是那个网络、电视、报纸上频繁出现的可怕“名词”  很多人都发现近几年患癌的人比以前多了身边总能听到某某患癌的消息;关于“癌”的种种报道也不断刺激着大众的神经  如果你以为我离你还很远下面的数字恐怕会让你吃惊
  有人说糖会“滋养”癌细胞虽然这一说法并不准确但高糖饮食确实与癌症有关  瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查发现过多摄入糖、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险因为吃糖会导致胰岛素大量分泌使胰岛功能受损成为诱发胰腺癌的潜在因素之一
  2017年2月英国伦敦帝国理工学院的一项研究表明:相比较于不吃果蔬的人每天吃200克果蔬的人患心血管疾病风险低13%、患癌风险低4%、早亡风险低15%;吃800克时则分别减少28%、13%、31%  研究还指出
  国际癌症研究机构发布的一项研究显示过热饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌“过热”指的是饮品温度在65℃以上需要说明的是喝咖啡、茶本身不会致癌只是别喝太热的  中国人吃饭尤其讲究“趁热”过热的食物会损伤食道黏膜长此以往黏膜反复受到慢性损伤可能引发慢性炎症增大癌变可能性
  吸烟会增加患癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病的风险这早已是共识除了要戒烟这里的烟还包括油烟  煎、炒、炸等高温烹调方式很容易产生大量油烟夹杂着不少烷烃类物质等致癌物增加患肺癌风险  过量喝酒和肝癌密切相关常喝啤酒或其他含酒精饮料的人结肠癌发病率高
  盐和癌症也有“亲戚”关系有些国家胃癌高发主要原因之一就是摄取盐分太多  吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤日久会增加对致癌物质的易感性导致胃癌发生  破解对策:  食物宜淡不宜咸每日盐的摄入总量应低于6克  注意食物中的“隐形盐”
  腌菜、腊肉、腊肠等腌制食物往往含有大量硝酸盐会在胃内被转变为亚硝酸盐与食物中的胺结合成亚硝酸胺有极强的致癌性增大胃、肠、胰腺等器官癌变风险  而熏肉、火腿等熏制食物同样风险不小熏烤类食物在制作中燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质具有强弱不同的致癌性
秋季气温变化大一些夏季和冬季的传染病都有可能发生在这个季节初秋时气温较高即“秋老虎”天同时雨水较多一些肠道传染病和虫媒传染病高发甚至可能爆发流行;到了晚秋气温逐渐下降风大干燥这时是一些呼吸道传染病的高发时节因此秋季加强传染病的防治对维护身体健康具有重要意义
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