今日  石嘴山网   首页  石嘴山日报 帮助    
  文章搜索
  当前位置:石嘴山日报20180112期
20180112 星期五 <<上一版  下一版>> 第 B12 版:健康
●本报记者高旋  寒冷的冬季约上亲朋好友吃一顿热气腾腾的火锅是一件非常惬意的事情然而对于很多“吃货”来讲冬季经常品尝不同口味的火锅但真正懂得如何健康吃火锅的人并不多宁夏第五人民医院营养师肖艳蕾表示火锅吃法不当非但没有滋补功能而且还容易吃出“火锅病”吃出痛风来那么
  吃火锅看似简单其实把火锅吃好也是一门健康饮食的学问“吃火锅是一件比较耗时的事情尤其是人比较多的时候边吃边聊往往要一两个小时甚至更长时间其实这样吃对健康非常不利煮久的火锅不但菜的营养会流失甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐”肖艳蕾表示长时间持续进食还容易导致吃得太饱再加上食物杂乱
资料图片
  热腾腾的火锅中的美食一夹起来便往嘴里送烫得舌头发麻、额头发汗大呼过瘾“口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受5摄氏度的温度进食太烫的食物就会损伤黏膜而火锅浓汤的温度可高达12摄氏度取出即吃的话很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜一些本来就有复发性口疮的患者吃了火锅后容易上火
  一提起火锅又麻又辣的口味成了首熏因为那被辣得大汗淋漓的感觉实在太过瘾了麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想象火锅的辛辣最先刺激的是食道接着迅速通过胃、小肠等严重刺激胃肠壁黏膜引起胃酸和胀气除了容易引发食道炎、胃炎外腹泻也在所难免有痔疮或便秘的人吃火锅更要嘴下“留情”否则
  不少“吃货”应该都有过这样的经历就是把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光殊不知火锅的汤大多采用猪油、羊油、牛油等高脂肪物质为底料又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病另外火锅多数是以肉类、蔬菜、菇类及海鲜为主
  火锅深受广大市民青睐其本身色、香、味样样俱全口感又好是人们聚餐的首选近年来火锅市场发展越来越好可见人们对于火锅的喜爱程度那么怎么才能让我们吃火锅不上火呢?“麻辣火锅让人又爱又恨为避免上火在吃红汤火锅的时候要注意一下平衡可以多吃清火滋阴的食品”肖艳蕾说吃火锅时搭配大量的绿叶蔬菜
  冬季是个吃火锅的好时节可以滋补身体让你瞬间暖和起来当然吃火锅也是有很多讲究的比如点菜就是一个技术活下面请重庆大队长火锅店负责人关志超为大家说说点菜的学问  “吃火锅点菜也是一门学问例如高能量菜品主要包括肥牛、肥羊、羊尾等这类肉饱和脂肪含量高能量高过多食用容易造成能量过剩
   石嘴山日报  近期报纸查看 更多>> 
 
Copyright@2016数字报系统
未经授权,请勿转载所刊作品或建立镜像,否则即为侵权。