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20180521 星期一 <<上一版  下一版>> 第 B3 版:重点
  说到“网红”零食每个人的心中可能有不同的答案;但要是提起“史上最牛零食”真相恐怕就只有一个了……  据业界统计辣条约有近500亿的产值规模这个数字接近于2017年中国电影总票房辣条身家如此之富有难怪有网友调侃:“有钱就是任性有辣条就是倔强
  辣条的主要成分是小麦粉它的前身是湖南平江酱干卖酱干筋是很多平江人养家糊口的基本出路1998年由于洪水的原因生产酱干的原材料大豆涨价近一倍酱干市场受到严重冲击平江人迫切需要新的出路相对廉价易得的面粉成为首选材料经过几个月的研制一种接近于面筋类型的熟食制品被制作出来
  由于制作生产对技术和资金的门槛不高辣条行业得以在短时间内发展壮大但与此同时食品安全问题也被频频曝光辣条成了地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”  仅2015年至2017年中旬全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”
  以下三种食品添加剂超标是辣条的常见问题:  安赛蜜:甜味剂超标会危害人体的肝脏和神经系统  糖精钠:甜味剂超标可能致癌糖精钠不能用于调味面制品  甜蜜素:甜味剂超标会危害人体的肝脏和神经系统
所用油脂品质不容易监控  辣条多采用油浸或油炸的方式加工而成但一些小作坊使用的食用油品质令人担忧劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性  颜色全靠色素来染  为了让辣条变得色彩诱人生产商会添加染色剂例如胭脂红等这些食品添加剂在使用量上有严格规范
  标签标识:应标明产品真实属性“调味面制品”  定义:以小麦粉或其他谷物粉等为主要原料添加食用油脂等辅料经配料、挤压、熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品  滋味、气味:  无酸败无异味  状态:无霉变有韧性
  国家标准出台后关于辣条的第一套统一制作标准也将形成更重要的是消费者在享用美味的辣条时也不用担心食品卫生和添加剂的超标问题了
  宁夏:辣条为方便食品不得添加甜蜜素  河南:辣条执行糕点类标准允许限量添加甜蜜素  湖南:辣条被称作湘式挤压糕点允许限量添加甜蜜素
  2017年12月24日平罗县丰华冶金有限公司根据《平罗县丰华冶金有限公司年产3万吨稀土复合合金项目竣工环境保护验收监测报告》严格依照国家有关法律法规、建设项目竣工环境保护验收技术规范、项目环境影响评价报告书和审批部门审批决定等要求组织成立验收小组
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